Decreto 151/975
Se fijan los precios máximos de venta de la carne vacuna y menudencias para el abasto de los Departamentos de Montevideo y Canelones.
AÑO DE LA ORIENTALIDAD
Ministerio de Agricultura y Pesca.
Ministerio de Economía y Finanzas.
Montevideo, 19 de febrero de 1975.
Visto: los decreto 894/974 y 913/974 de fechas 12 y 14 de noviembre
de 1974, respectivamente.
Considerando: el propósito del Poder Ejecutivo de adecuar los
precios del consumo interno conforme a las variaciones de costos operados
desde entonces,
El Presidente de la República
DECRETA:
Artículo 1
Los precios máximos de venta de la carne vacuna y menudencias para el
abasto del Departamento de Montevideo y del Departamento de Canelones,
quedan establecidos en los siguientes términos:
I) A Carnicerías:
a) Cuartos delanteros de carne vacuna
en gancho de carnicería, 10 costillas $ 840.00
b) Cuartos traseros de carne vacuna en
gancho de carnicería, 3 costillas ... " 1.616.00
c) Cortes Rituales:
Delantero 6 costillas ............... " 918.00
Delantero 10 costillas .............. " 984.00
d) Media res ........................... " 1.220.00
e) Sobrante de corte pistola 3 costillas
completo (Asado, Falda, Vacío y
Matambre) ........................... " 957.00
Sobrante de corte pistola 8 costillas
completo (Asado, Falda, Vacío y
matambre) ........................... " 937.00
II) Al Público
A) Delantero: Por Kilo
Costilla redonda .................... $ 2.115.00
Paleta con hueso .................... " 1.425.00
Aguja de primera .................... " 990.00
Aguja de segunda .................... " 530.00
Asado/Pecho Cruzado ................. " 1.145.00
Matambre ............................ " 1.255.00
Matambrillo ......................... " 735.00
Cogote .............................. " 460.00
Falda ............................... " 690.00
Pecho ............................... " 530.00
Brazuelo ............................ " 460.00
Azotillo ............................ " 710.00
Huesos sin carne .................... " 90.00
Huesos con carne .................... " 190.00
Recortes de carne ................... " 865.00
B) Traseros:
Nalga ............................... " 2.355.00
Cuadril con colita .................. " 2.470.00
Pulpa chorizo/cadera ................ " 2.340.00
Lomo ................................ " 3.520.00
Rueda ............................... " 2.340.00
Costillas sin lomo .................. " 2.220.00
Costillas con lomo .................. " 2.610.00
Matambre ............................ " 1.255.00
Osobuco ............................. " 490.00
Falda (parte inferior) .............. " 690.00
Asado, falda (parte superior) y vacío " 1.145.00
Huesos con carne .................... " 190.00
Huesos sin carne .................... " 90.00
Recortes de carne ................... " 865.00
C) Cortes Rituales:
Paleta .............................. " 2.185.00
Matambre delantero .................. " 1.650.00
Aguja de primera .................... " 2.160.00
Aguja de segunda .................... " 1.560.00
Pecho cruzado ....................... " 1.660.00
Pecho ............................... " 1.560.00
Garrones y carne chica .............. " 2.190.00
Paquete global tipo ................. " 10.300.00
III) Menudencias vacunas:
Por Kilo
A Carnicería Al Público
Sesos ......................... $ 706.00 $ 847.00
Mondongo ...................... " 792.00 " 950.00
Riñones ....................... " 884.00 " 1.060.00
Hígados ....................... " 820.00 " 984.00
Rabos ......................... " 690.00 " 828.00
Nonatos ....................... " 898.00 " 1.077.00
Pajarilla ..................... " 258.00 " 309.00
Cuajo ......................... " 356.00 " 427.00
Médula ........................ " 510.00 " 612.00
Molleja ....................... " 1.395.00 " 1.674.00
Tripa gorda ................... " 451.00 " 541.00
Chinchulines .................. " 574.00 " 688.00
Ubre .......................... " 490.00 " 588.00
Corazones ..................... " 840.00 " 1.008.00
Entraña gruesa ................ " 1.082.00 " 1.298.00
Lengua s/papada ............... " 1.473.00 " 1.767.00
BORDABERRY.- HECTOR E. ALBURQUERQUE.- ALEJANDRO VEGH VILLEGAS.