Al momento del recibo se extraerán cuatro muestras fieles de la partida
entregada. Una de ellas será analizada. De las tres restantes, debidamente
identificadas, firmadas y lacradas por ambas partes, una quedará en poder
del vendedor, otra en poder del comprador y la tercera será remitida a la
Dirección de Laboratorios de Análisis del Ministerio de Agricultura y
Pesca. Estas muestras pesarán como mínimo 300 gramos cada una.
Se lacrarán muestras en envases herméticos únicamente cuando exista
discrepancia en cuanto a la determinación de humedad.
De lo contrario se remitirán muestras oreadas o secadas con anterioridad
a su envasado de forma tal que su contenido de humedad se encuentre por
debajo de 11% en envases lacrados no herméticos.