La ASO tomará las medidas para asegurar que sólo se destine a la
elaboración de productos lácteos o de leche de consumo, materia prima que
no contenga residuos de medicamentos veterinarios y pesticidas
prohibidos, residuos de medicamentos veterinarios y de pesticidas
permitidos y contaminantes ambientales por encima de los límites de
tolerancia.
La ASO, o inspectores debidamente autorizados por ésta, podrán proceder
al retiro de muestras oficiales de leche y productos lácteos destinados a
ser analizados para detectar la presencia de residuos de drogas
prohibidas, o residuos de drogas permitidas o contaminantes ambientales,
cuyos valores se encuentren por encima de los límites de tolerancia.
Es responsabilidad del establecimiento habilitado no permitir la
recepción en planta de materia prima que contenga residuos de drogas
prohibidas, o residuos de drogas permitidas o contaminantes ambientales,
cuyos valores se encuentren por encima de los límites de tolerancia.
El Programa Nacional de Residuos Biológicos de la ASO establecerá el plan
de monitoreo donde se detallará la lista de sustancias, compuestos y
matrices a ser analizados, el método de análisis, los límites de
tolerancia, el número de muestras y el laboratorio que las procesará.
CAPITULO VI
OBLIGACIONES Y RESPONSABILIDADES DE LOS ESTABLECIMIENTOS