Los elaboradores de vino para destilar llevarán un libro de contabilidad de bodega en el que asentarán las cantidades y tipo de uva
recibida, el vino elaborado, las salidas de vino de bodega y las
observaciones que se estime conveniente.
Dicho libro de contabilidad deberá ser llevado al día, no podrá tener
enmiendas ni tachaduras y será presentado al persona inspectivo toda vez
que este lo solicite.