Aprobado/a por: Decreto Nº 20/001 Derogada/o de 23/01/2001 artículo 1.
Derogado/s por: Decreto Nº 600/009 de 28/12/2009 artículo 6.

                                            XXVIII GMC - Montevideo, 13/XI
                                                                          
                                  ANEXO                                   
                          ASIGNACION DE ADITIVOS                          
                GRUPO 13 - SALSAS, CONDIMENTOS Y ADEREZOS                 
                                                                          
     Aditivo:           Aditivo:                           Aditivo:
     Número        FUNCION / Nombre                 Concentración máxima
      INS                                                 g/100 g

13.10 Vinagres

ACIDULANTE
Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR                  qs
excepto ácido acético
   334     Acido Tartarico                                 0,5

ACIDULANTE/REGULADOR ACIDEZ
Todos los autorizados como BPF en MERCOSU                    qs
excepto ácido acético y sus sales
   335i    Sodio-(mono) Tartrato                            0,5
   335ii   Sodio Tartrato                                   0,5
   336i    Potasio Tartrato Acido                           0,5
   336ii   Potasio Tartrato Neutro                          0,5

ANTIOXIDANTE
Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR                   qs

AROMATIZANTE/SABORIZANTE                                     qs

COLORANTES
   150a    Caramelo I- Simple                                qs
   150b    Caramelo II- Proceso Sulfito Caustico             qs
   150c    Caramelo III- Proceso Amonio                      qs
   150d    Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio               qs
   163(i)  Antocianinas (enocianinas), solo para vinagres
           tintos                                            qs
CONSERVADOR
   220     Azufre dioxido                                   0,02
   221     Sodio sulfito                                    0,02
                                                          (como SO2)
   222     Sodio Bisulfito                                  0,02
                                                          (como SO2)
   223     Sodio Metabisulfito                              0,02
                                                          (como SO2)
   224     Potasio metabisulfito                            0,02
                                                          (como SO2)
   225     Potasio Sulfito                                  0,02
                                                          (como SO2)
   226     Calcio Sulfito                                   0,02
                                                          (como SO2)
   227     Calcio Bisulfito                                 0,02
                                                          (como SO2)
   228     Potasio Bisulfito                                0,02
                                                          (como SO2)

EXALTADOR DEL SABOR
Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR                   qs

ECUESTRANTE
Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR                   qs
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