Aprobado/a por: Decreto Nº 330/014 de 13/11/2014.

   Artículo 2.- Apruébanse los requisitos para los suplementos para deportistas, los que quedarán incorporados al Reglamento Bromatológico Nacional aprobado por el Decreto N° 315/994 del 5 de julio de 1994, como Capítulo 32 - Alimentos para Fines Especiales - definidos de la siguiente forma:

                               Capítulo 32

                     Alimentos para Fines Especiales

                                Definición

   1.-        Alimentos para Fines Especiales: son aquellos elaborados o
              preparados especialmente para satisfacer necesidades
              particulares de nutrición determinadas por condiciones
              físicas, fisiológicas o metabólicas específicas.

   2.-        La composición de estos alimentos debe ser esencialmente
              diferente de la composición de los alimentos convencionales
              de naturaleza análoga, caso de que tales alimentos existan.
              -

                                Sección 1

                       Suplementos para deportistas

                               Definiciones

   32.1.1.    Suplementos para deportistas. Son los alimentos
              Especialmente formulados para complementar las necesidades
              nutricionales específicas de los deportistas con el
              objetivo de favorecer un mejor desempeño del ejercicio
              físico. Pueden ser comercialización y presentados en forma
              de tabletas, comprimidos, cápsulas, polvo, barras, gel o
              líquidos siendo su administración exclusivamente por vía
              oral.
   32.1.2.    Suplementos Hidroelectroliticos. Son los Productos
              destinados a la reposición hidroelectrolítica.
   32.1.3.    Suplementos Calóricos. Son los productos destinados a
              complementar las necesidades de energía.
   32.1.4.    Suplementos Proteicos. Son los productos destinados a
              complementar las necesidades proteicas.
   32.1.5.    Deportistas. Son los practicantes de ejercicios físicos que
              exigen esfuerzo muscular intenso.
   32.1.6.    Actividad Física. Cualquier movimiento corporal voluntario
              producido por la contracción de los músculos esqueléticos
              que resulte en un gasto energético.
   32.1.7.    Proteínas de alto valor biológico. Son las que presentan un
              perfil de aminoácidos esenciales establecido en el
              siguiente cuadro:


 

  
Aminoácidos
  
Composición de referencia (mg de aminoácido/g de proteína)
   
 

  
Histidina
  
15
   
 

  
Isoleucina
  
30
   
 

  
Leucina
  
59
   
 

  
Lisina
  
45
   
 

  
Metionina + cistina
  
22
   
 

  
Fenilalanina + tirosina
  
38
   
 

  
Treonina
  
23
   
 

  
Triptófano
  
6
   
 

  
Valina
  
39
   


   Referencia FAO/WHO/UNU Expert Consultation on Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition, WHO Technical Report Series N° 935. World Health Organization, Geneva, Switzerland [2007].
   32.1.8.    Índice Glucémico [IG]. Mide la capacidad, que un
              carbohidrato dado, tiene de elevar la glicemia después de
              la ingesta de comida, con respecto a una referencia
              estándar que es la glucosa pura a la que se le otorga el
              valor 100.
              Un alimento que aporta Índice Glucémico de 70 o más se
              considera de alto IG.

        Disposiciones generales para suplementos para deportistas

   32.1.9.    Se excluyen de la categoría de Suplementos para
              Deportistas:
              -    Bebidas alcohólicas y bebidas sin alcohol
                   gasificadas.
              -    Productos que contengan sustancias farmacológicamente
                   estimulantes, hormonas y otras consideradas como
                   "doping" que constan en la lista de sustancias
                   detalladas en el "Convenio Internacional contra el
                   Dopaje en el Deporte" adoptado por nuestro País por la
                   Ley N° 18.254 de 6 de marzo de 2008.
              -    Sustancias con acción o finalidad terapéutica o
                   medicamentosa, incluyendo productos fitoterápicos, así
                   como sus asociaciones con nutrientes.
              -    Fórmulas con aminoácidos aislados, como único
                   nutriente.
              -    Fórmulas que contengan cafeína adicionada en su
                   formulación, no proveniente de un ingrediente o
                   alimento que la contenga naturalmente.
              -    Fórmulas que contengan creativa adicionada en su
                   formulación.
              -    Fórmulas que contengan hierbas o partes de las mismas
                   adicionadas en su formulación, excepto las permitidas
                   como aditivo aromatizantes saborizantes que figuran en
                   el Decreto N° 225/012 que actualiza el Decreto N°
                   315/994 - Reglamento Bromatológico Nacional.
   32.1.10.   Se permite la adición de vitaminas y minerales. La mismas
              deben proveer entre un 15% y un 100% de la IDR en la
              porción diaria establecida por el fabricante de acuerdo a
              los valores que figuran en la tabla del Anexo A, que forma
              parte integral del presente Decreto.
   32.1.11.   Las vitaminas y minerales que pueden contener los
              Suplementos para deportistas son los que figuran en la
              reglamentación que a tal efecto dicta el Ministerio de
              Salud Pública [Anexo B] que forma parte integral del
              presente Decreto.
   32.1.12.   Los compuestos vitamínicos y minerales a utilizar en la
              Fabricación de los suplementos para deportistas serán los
              que establezca el Ministerio de Salud Pública y que figuran
              en el Anexo B.
   32.1.13.   No se permite la adición de fibras alimentarias.
   32.1.14.   La cafeína proveniente de los ingredientes y/o alimentos
              que la contengan naturalmente no puede exceder los 20 mg
              por 100 g o 100 ml del producto listo para consumo.
   32.1.15.   En la elaboración de los alimentos para deportistas se
              admite la utilización de aditivos y coadyuvantes de
              tecnología de acuerdo a lo indicado en el Anexo C.
   32.1.16.   En relación con los contaminantes debe cumplir con las
              exigencias del Reglamento Bromatológico Nacional (Decreto
              315/994).
   32.1.17.   Sólo pueden ser comercializados en unidades pre envasadas
              en ausencia del consumidor, no estando permitida la venta a
              granel al consumidor final.

 Disposiciones particulares para cada tipo de suplemento para deportistas

   32.1.18.   Suplementos Hidroelectrolíticos para deportistas.
   32.1.18.1. La concentración de sodio en el producto listo para el
              consumo debe estar entre 460 y 1150 mg/L.
   32.1.18.2. Se permite la adición de potasio hasta 700 mg/L.
   32.1.18.3. La modalidad del producto listo para el consumo debe ser
              inferior a 330 mOsm/kg de agua.
   32.1.18.4. Los Carbohidratos totales no deben superar el 8% (m/v) del
              producto listo para consumo.
   32.1.18.5. El nivel de fructosa, cuando sea adicionada, no debe
              Superar el 3% (m/v) de producto listo para consumo.
   32.1.18.6. No se permite la adición de otros nutrientes.
   32.1.18.7. No se permite la adición de almidones y polialcoholes.
   32.1.19.   Suplementos calóricos para deportistas.
   32.1.19.1. El producto listo para el consumo debe contener como mínimo
              75% del valor energético total proveniente de los
              carbohidratos.
   32.1.19.2. La cantidad de carbohidratos debe ser como mínimo 15 g por
              porción de producto listo para consumo.
   32.1.19.3. Pueden contener lípidos, proteínas intactas y/o
              parcialmente hidrolizadas
   32.1.19.4. Las grasas saturadas no pueden exceder el 10% de los
              valores establecidos en la tabla del Anexo A. No pueden
              contener ácidos grasos trans.
   32.1.20.   Suplementos protéicos para deportistas.
   32.1.20.1. El producto listo para el consumo debe contener como mínimo
              50% del valor energético total proveniente de las
              Proteínas.
   32.1.20.2. El producto listo para consumo debe contener un mínimo de
              10g por porción de proteínas intactas y/o parcialmente
              hidrolizadas.
   32.1.20.3. El valor biológico de las proteínas no debe ser inferior
              al 70% de los valores de aminoácidos que figuran en el
              punto 32.1.7 con base a los criterios establecidos por la
              FAO/OMS. 2007.

             Denominación de los suplementos para deportistas

   32.1.21.   Se deben denominar genéricamente como Suplementos para
              deportistas complementando la denominación según la
              categoría que corresponda de acuerdo a lo establecido en
              los puntos 32.1.2 a 32.1.4.
   32.1.22.   Cuando el producto sea adicionado de vitaminas y/o
              minerales, la denominación debe ser: Suplementos para
              deportistas. Seguido de la categoría que corresponda,
              adicionado del listando las vitaminas y/o minerales, según
              corresponda,

[Rotulado de los suplementos para deportistas]

   32.1.23.   Deben cumplir las normas de rotulado general incluyendo las
              advertencias sobre ingredientes particularmente regulados.
   32.1.24.   En el rótulo de estos productos debe indicarse la
              sugerencia de uso (cantidad recomendada del producto a
              consumir).
   32.1.25.   Las definiciones de Nutrientes son las establecidas por el
              Decreto N° 117/006 - Rotulado Nutricional de Alimentos
              Envasados, que actualiza el Decreto N° 315/994 - Reglamento
              Bromatológico Nacional.
   32.1.26.   El rotulado nutricional debe cumplir con el referido
              Decreto N° 117/006 - Rotulado Nutricional de Alimentos
              Envasados, que actualiza el citado Decreto N° 315/994 -
              Reglamento Bromatológico Nacional.
   32.1.27.   En caso de utilizar información nutricional complementaria
              (INC), debe cumplir con el Decreto N° 402/012 que actualiza
              el Decreto N° 315/994 Reglamento Bromatológico Nacional.
   32.1.28.   En casos de utilizar declaraciones complementarias de
              propiedades saludables, se aceptan las aprobadas por: EFSA
              (European Food Safety Authority), FDA (Food and Drug
              Administration), Public Health Agency of Canadá y ANVISA
              (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil).
   32.1.29.   Debe consignarse las siguientes leyendas con texto cuyos
              caracteres sean de buen realce y visibilidad.
   32.1.29.1. "Este producto no sustituye una alimentación equilibrada y
              su consumo debe ser orientado por médico o nutricionista".
   32.1.29.2. En caso de contener azúcares en su composición se debe
              consignar la siguiente advertencia: "Este producto no debe
              ser utilizado por diabéticos".
   32.1.29.3. En el caso de contener en su composición fenilalanina debe
              consignarse la siguiente advertencia: "Contiene
              fenilalanina: contraindicado para fenilcetonúricos" u otra
              similar.
   32.1.29.4. En caso de contener Cromo en su composición, se debe
              consignar la siguiente advertencia: "Diabéticos: este
              producto contiene cromo. Consulte a su médico o
              nutricionista".
   32.1.30.   En el rotulado de los productos no puede figurar:     
   32.1.30.1. Imágenes y/o expresiones que induzcan a engaño al
              consumidor en cuanto a propiedades y/o efectos que no
              poseen referente a pérdida de peso, ganancia de masa
              muscular o similares.
   32.1.30.2. Imágenes y/o expresiones que hagan referencia a hormonas
              y/u otras sustancias farmacológicas y/o sobre el
              metabolismo.
   32.1.30.3. Las expresiones: "anabolizantes", "hipertrofia muscular",
              "masa muscular", "quema de grasas", "anti catabólico",
              "anabólico" u otras con igual significado.     
   32.1.31.   En la publicidad de los Suplementos para deportistas,
              cualquiera sea ella, incluyendo páginas web, debe cumplir
              con las exigencias establecidas en los puntos 32.1.27 a
              32.1.30 del presente Decreto.
   
                                 ANEXO A

          Valores Diarios de Referencia de Nutrientes (VDR) (1)


 

  
Valor Energético
  
2000 kcal/8400 kJ
   
 

  
Carbohidratos
  
300 g
   
 

  
Proteínas
  
75 g
   
 

  
Grasas Totales
  
55 g
   
 

  
Grasas Saturadas
  
22 g
   
 

  
Fibra Alimentaria
  
25 g
   
 

  
Sodio
  
2400 mg
   


   Valores de Ingesta Diaria Recomendada de Nutrientes (IDR) Vitaminas y Minerales


 

  
Vitamina A (2)
  
600 µg
   
 

  
Vitamina D
  
5 ug
   
 

  
Vitamina C (2)
  
45 mg
   
 

  
Vitamina E (2)
  
10 mg
   
 

  
Tiamina (2)
  
1.2 mg
   
 

  
Riboflavina (2)
  
1.3 mg
   
 

  
Niacina (2)
  
16 mg
   
 

  
Vitamina B 6 (2)
  
1.3 mg
   
 

  
Acido Fólico (2)
  
240 µg
   
 

  
Vitamina B12 (2)
  
2.4 µg
   
 

  
Biotina (2)
  
30 µg
   
 

  
Ácido Pantoténico (2)
  
5 mg
   
 

  
Calcio (2)
  
1000 mg
   
 

  
Hierro (2)*
  
14 mg
   
 

  
Magnesio (2)*
  
260 mg
   
 

  
Zinc (2)**
  
7 mg
   
 

  
Yodo (2)
  
130 µg
   
 

  
Vitamina K (2)
  
65 µg
   
 

  
Fósforo (3)
  
700 mg
   
 

  
Flúor (3)
  
4 mg
   
 

  
Cobre (3)
  
900 µg
   
 

  
Selenio (2)
  
34 µg
   
 

  
Molibdeno (3)
  
45 µg
   
 

  
Cromo (3)
  
35 µg
   
 

  
Manganeso (3)
  
2.3 mg
   
 

  
Colina (3)
  
550 mg
   


   (*) 10% de biodisponibilidad
   (**) Moderada biodisponibilidad

   1.- FAO/OMS - Diet. Nutrition and Prevention of Chronic diseases. WHO Technical Report Series 916, Geneva, 2003 2.- Human Vitamin and Mineral Requirements. Report 07 Joint FAO/OMS Expert Consultation Bangkok, Thailand, 2001.- 3.-Dietary Reference Intake, Food and Nutrition Broad. Institute of Medicine. 1999 - 2001.

                                 ANEXO B

 Vitaminas y Minerales que pueden contener los suplementos para Deportistas


 

  
1. Vitaminas
  

  
2. Minerales
  

   
 

  
Vitamina A
  
(µg)
  
Calcio
  
(mg)
   
 

  
Vitamina D
  
(µg)
  
Magnesio
  
(mg)
   
 

  
Vitamina E
  
(mg)
  
Hierro
  
(mg)
   
 

  
Vitamina K
  
(µg)
  
Cobre
  
(µg)
   
 

  
Vitamina B1
  
(mg)
  
Yodo
  
(µg)
   
 

  
Vitamina B2
  
(mg)
  
Zinc
  
(mg)
   
 

  
Niacina
  
(mg)
  
Manganeso
  
(µg)
   
 

  
Ácido pantoténico
  
(mg)
  
Sodio
  
(mg)
   
 

  
Vitamina B6
  
(mg)
  
Potasio
  
(mg)
   
 

  
Ácido fólico
  
(µg) (*)
  
Selenio
  
(µg)
   
 

  
Vitamina B12
  
(µg)
  
Cromo
  
(µg)
   
 

  
Biotina
  
(µg)
  
Molibdeno
  
(µg)
   
 

  
Vitamina C
  
(mg)
  
Flúor
  
(mg)
   
 

  

  

  
Cloro
  
(mg)
   
 

  

  

  
Fósforo
  
(mg)
   
 

  

  

  
Boro
  
(mg)
   
 

  

  

  
Silicio
  
(mg)
   


   (*) "Ácido fólico" a efectos del etiquetado sobre propiedades nutritivas, abarca todas las formas de folatos, por lo que serán considerados para establecer las cantidades diarias recomendadas, los factores de conversión de la energía y las definiciones

  Sustancias Vitamínicas y Sustancias Minerales que pueden contener los
                       Suplementos para deportistas


 

  
A. Vitaminas
  
8. ÁCIDO PANTOTÉNICO
   
 

  
1. VITAMINA A
  
a) D-pantotenato cálcico
   
 

  
a) retinol
  
b) D-pantotenato sódico
   
 

  
b) acetato de retinilo
  
c) dexpantenol
   
 

  
c) palmitato de retinilo
  
d) pantetina
   
 

  
d) beta-caroteno
  
9. VITAMINA B6
   
 

  
2. VITAMINA D
  
a) clorhidrato de piridoxina
   
 

  
a) colecalciferol
  
b) piridoxina 5'-fosfato
   
 

  
b) ergocalciferol
  
c) piridoxal 5'-fosfato
   
 

  
3. VITAMINA E
  
10. FOLATOS
   
 

  
a) D-alfa-tocoferol
  
a) ácido pteroilmonoglutámico
   
 

  
b) DL-alfa-tocoferol
  
b) L-metilfolato cálcico
   
 

  
c) acetato de D-alfa-tocoferilo
  
11. VITAMINA B12
   
 

  
d) acetato de DL-alfa-tocoferilo
  
a) cianocobalamina
   
 

  
e) succinato ácido de D-alfa-tocoferilo
  
b) hidroxocobalamina
   
 

  
f) tocoferoles mixtos (*)
  
c) 5'-desoxiadenosilcobalamina
   
 

  
g) tocotrienol/tocoferol (**)
  
d) metilcobalamina
   
 

  
4. VITAMINA K
  
12.- BIOTINA
   
 

  
a) filoquinona (fitomenadiona)
  
a) D- biotina
   
 

  
b) menaquinona (***)
  
13. VITAMINA C
   
 

  
5. VITAMINA B1
  
a) ácido L-ascórbico
   
 

  
a) clorhidrato de tiamina
  
b) L-ascorbato de sodio
   
 

  
b) mononitrato de tiamina
  
c) L-ascorbato cálcico (****)
   
 

  
c) cloruro de monofosfato de tiamina
  
d) L-ascorbato potásico
   
 

  
d) cloruro de pirofosfato de tiamina
  
e) 6-palmitato de L-ascorbilo
   
 

  
6. VITAMINA B2
  
f) L-ascorbato de magnesio
   
 

  
a) riboflavina
  
g) L-ascorbato de cinc
   
 

  
b) riboflavina 5'-fosfato sódico
   
 

  
7. NIACINA
   
 

  
a) ácido nicotínico
   
 

  
b) nicotinamida (hexanicotinato de inositol) (hexaniacinato de inositol)
   
 

  
B. Minerales
  
malato de magnesio
   
 

  
acetato de calcio
  
óxido de magnesio
   
 

  
L-ascorbato cálcico
  
L-pidolato de magnesio
   
 

  
bisglicinato de calcio
  
citrato de magnesio y potasio
   
 

  
carbonato de calcio
  
piruvato de magnesio
   
 

  
cloruro cálcico
  
succinato de magnesio
   
 

  
citrato malato de calcio
  
sulfato de magnesio
   
 

  
sales cálcicas de ácido cítrico
  
taurinato de magnesio
   
 

  
gluconato cálcico
  
acetil taurinato de magnesio
   
 

  
glicerofosfato de calcio
  
carbonato ferroso
   
 

  
lactato de calcio
  
citrato ferroso
   
 

  
piruvato de calcio
  
citrato férrico de amonio
   
 

  
sales cálcicas de ácido ortofosfórico
  
gluconato ferroso
   
 

  
succinato de calcio
  
fumarato ferroso
   
 

  
hidróxido cálcico
  
difosfato férrico de sodio
   
 

  
L-lisinato de calcio
  
lactato ferroso
   
 

  
malato de calcio
  
sulfato ferroso
   
 

  
óxido de calcio
  
difosfato férrico (pirofosfato férrico)
   
 

  
L-pidolato de calcio
  
sacarato férrico
   
 

  
L-treonato de calcio
  
hierro elemental (carbonilo+ electrolito+ hidrógeno reducido)
   
 

  
sulfato de calcio
  
bisglicinato ferroso
   
 

  
acetato de magnesio
  
L-pidolato ferroso
   
 

  
L-ascorbato de magnesio
  
fosfato ferroso
   
 

  
bisglicinato de magnesio
  
taurinato de hierro (II)
   
 

  
carbonato de magnesio
  
fosfato de amonio ferroso (*******)
   
 

  
cloruro de magnesio
  
EDTA férrico sódico (*******)
   
 

  
sales magnésicas de ácido cítrico
  
carbonato cúprico
   
 

  
gluconato de magnesio
  
citrato cúprico
   
 

  
glicerofosfato de magnesio
  
gluconato cúprico
   
 

  
sales magnésicas de ácido ortofosfórico
  
sulfato cúprico
   
 

  
lactato de magnesio
  
L-aspartato de cobre
   
 

  
L-lisinato de magnesio
  
bisglicinato de cobre
   
 

  
hidróxido de magnesio
  
complejo cobre-lisina
   
 

  

  
óxido de cobre (II)
   
 

  
yoduro de sodio
  
citrato de sodio
   
 

  
yodato de sodio
  
gluconato de sodio
   
 

  
yoduro de potasio
  
lactato de sodio
   
 

  
yodato de potasio
  
hidróxido de sodio
   
 

  
acetato de cinc
  
sales sódicas de ácido ortofosfórico
   
 

  
L-ascorbato de cinc
  
bicarbonato potásico
   
 

  
L-aspartato de cinc
  
carbonato de potasio
   
 

  
bisglicinato de cinc
  
cloruro de potasio
   
 

  
cloruro de cinc
  
citrato de potasio
   
 

  
citrato de cinc
  
gluconato de potasio
   
 

  
gluconato de cinc
  
glicerofosfato de potasio
   
 

  
lactato de cinc
  
lactato de potasio
   
 

  
L-lisinato de cinc
  
hidróxido de potasio
   
 

  
malato de cinc
  
L-pidolato de potasio
   
 

  
mono-L-metionina- sulfato de cinc
  
malato de potasio
   
 

  
óxido de cinc
  
sales potásicas de ácido ortofosfórico
   
 

  
carbonato de cinc
  
L-seleniometionina
   
 

  
L-pidolato de cinc
  
levadura enriquecida con selenio (*****)
   
 

  
picolinato de cinc
  
ácido selenioso
   
 

  
sulfato de cinc
  
seleniato de sodio
   
 

  
ascorbato de manganeso
  
selenito ácido de sodio
   
 

  
L-aspartato de manganeso
  
selenito de sodio
   
 

  
bisglicinato de manganeso
  
cloruro de cromo (III)
   
 

  
carbonato de manganeso
  
lactato de cromo (III)
   
 

  
cloruro de manganeso
  
trihidrato
   
 

  
citrato de manganeso
  
nitrato de cromo
   
 

  
gluconato de manganeso
  
picolinato de cromo o polinicotinato de cromo
   
 

  
glicerofosfato de manganeso
  
sulfato de cromo (III)
   
 

  
pidolato de manganeso
  
molibdato de amonio [molibdeno (VI)]
   
 

  
sulfato de manganeso
  
molibdato de potasio [molibdeno (VI)]
   
 

  
bicarbonato de sodio
  
molibdato de sodio [molibdeno (VI)]
   
 

  
carbonato de sodio
  
fluoruro de calcio
   
 

  
cloruro de sodio
  
fluoruro de potasio
fluoruro de sodio
   
 

  
monofluorofosfato de sodio
   
 

  
ácido bórico
   
 

  
borato sódico
   
 

  
ácido ortosilícico estabilizado con colina
   
 

  
dióxido de silicio
   
 

  
ácido silícico (******)
   
 

  
sulfato de sodio (*******)
   
 

  
sulfato de potasio (*******)
   


   Fuente: Reglamento (CE) N° 1170/2009 de la Comisión de 30 de noviembre de 2009

   (*) ALFA-tocoferol < 20%, beta-tocoferol < 10%, gamma-tocoferol 50% - 70% y delta-tocoferol 10%-30%.
   (**) Niveles típicos de los tocoferoles y tocotrienoles individuales:
   - 115 mg/g alfa-tocoferol (101 mg/g como mínimo)
   - 5 mg/g beta-tocoferol (< 1 mg/g como mínimo)
   - 45 mg/g gamma-tocoferol (25 mg/g como mínimo)
   - 12 mg/g delta-tocoferol (3 mg/g como mínimo)
   - 67 mg/g alfa-tocotrienol (30 mg/g como mínimo)
   - < 1 mg/g beta-tocotrienol (< 1 mg/g como mínimo)
   - 82 mg/g gamma-tocotrienol (45 mg/g como mínimo)
   - 5 mg/g delta-tocotrienol (< 1 mg/g como mínimo).
   (***) La menaquinona se presenta principalmente en la forma de menaquinona-7 y, en menor medida, de menaquinona-6. (****) Puede contener hasta un 2% de treonato. (*****) Levaduras enriquecidas con selenio producidas por cultivo en presencia de selenito de sodio como fuente de selenio y que contienen, en la forma seca comercializada, un máximo de 2,5 mg Se/g. La especie con selenio orgánico predominante presente en la levadura es seleniometionina (entre el 60% y el 85% del selenio extraído total presente en el producto). El contenido de otros compuestos orgánicos de selenio, incluida la selenocisteína, no excederá del 10% de selenio total extraído. El nivel de selenio inorgánico normalmente no superará el 1% del selenio extraído total.
   (******) En forma de gel.". ES L 314/40 Diario Oficial de la Unión Europea
   (******* )Reglamento (UE) N° 1161/2011 de la Comisión de 14 de noviembre de 2011

         Lista de Referencia de Sales Minerales y Oligoelementos


 

  
Que aportan calcio (Ca)
  
Sales de magnesio del ácido cítrico
   
 

  
Carbonato de calcio
  
Carbonato de magnesio
   
 

  
Cloruro de calcio
  
Que aportan hierro (Fe)
   
 

  
Dicitrato tricálcico (citrato cálcico)
  
Carbonato ferroso, estabilizado con sacarosa.
   
 

  
Gluconato cálcico
  
Fumarato ferroso
   
 

  
Glicerofosfato cálcico
  
Gluconato ferroso
   
 

  
L-lactato de calcio
  
Lactato ferroso
   
 

  
Hidróxido cálcico
  
Sulfato ferroso
   
 

  
Óxido cálcico
  
Citrato ferroamónico
   
 

  
Fosfato diácido de calcio (fosfato cálcico, monobásico)
  
Citrato férrico
   
 

  
Fosfato ácido de calcio (fosfato cálcico, dibásico)
  
Difosfato férrico (pirofosfato)
   
 

  
Difosfato tricálcico (fosfato cálcico, tribásico)
  
Hierro reducido en hidrógeno
   
 

  
Sulfato cálcico
  
Hierro electrolítico
   
 

  

  
Hierro carbonilo
   
 

  

  
Sacarato férrico
   
 

  

  
Difosfato férrico de sodio
   
 

  
Que aportan magnesio (Mg)
  
Citrato ferroso
   
 

  
Carbonato ácido de magnesio
  
Succinato ferroso
   
 

  
Cloruro magnésico
  
Bisglicinato ferroso
   
 

  
Gluconato magnésico
  
Ortofosfato férrico
   
 

  
Glicerofosfato magnésico
  

   
 

  
Hidróxido magnésico
  
Que aportan potasio (K)
   
 

  
Lactato magnésico
  
Carbonato de potasio
   
 

  
Óxido magnésico
  
Carbonato ácido de potasio (bicarbonato potásico)
   
 

  
Fosfato ácido magnésico (fosfato magnésico, dibásico)
  
Cloruro potásico
   
 

  
Fosfato trimagnésico (fosfato magnésico, tribásico)
  
Citrato tripotásico (citrato potásico) 
Glicerofosfato potásico
   
 

  
Sulfato magnésico
  
L-lactato de potasio
   
 

  
Acetato magnésico
  
Selenato sódico
   
 

  
Fosfato diácido de potasio (fosfato potásico, monobásico)
  
Selenito sódico
   
 

  
Fosfato ácido dipotásico (fosfato potásico, dibásico)
  
Selenito sódico hidrógeno
   
 

  
Fosfato potásico, tribásico
  
Que aportan molibdeno (Mo VI)
   
 

  

  
Molibdato de sodio
Molibdato de amonio
   
 

  
Que aportan sodio (Na)
  
Que aportan cobre (Cu)
   
 

  
Carbonato de sodio
  
Gluconato cúprico (gluconato de cobre)
   
 

  
Carbonato ácido de sodio (bicarbonato de sodio)
  
Sulfato cúprico (sulfato de cobre)
   
 

  
Cloruro sódico
  
Carbonato cúprico
   
 

  
Citrato trisódico (citrato sódico)
  
Citrato cúprico
   
 

  
Gluconato sódico
  

   
 

  
L-lactato de sodio
  
Que aportan yodo (I)
   
 

  
Fosfato diácido de sodio (fosfato sódico, monobásico)
  
Yoduro potásico
   
 

  
Fosfato ácido disódico (fosfato sódico, dibásico)
  
Yoduro sódico
   
 

  
Fosfato trisódico (fosfato sódico, tribásico)
  
Yodato potásico
   
 

  
Sulfato sódico
  
Que aportan manganeso (Mn)
   
 

  
Hidróxido de sodio
  
Cloruro de manganeso (II)
   
 

  

  
Citrato de manganeso (II)
   
 

  
Que aportan zinc (Zn)
  
Glicerofosfato de manganeso (II)
   
 

  
Acetato de zinc
  
Sulfato de manganeso (II)
   
 

  
Cloruro de zinc
  
Gluconato de manganeso (II)
   
 

  
Gluconato de zinc
  
Carbonato de manganeso (II)
   
 

  
Lactato de zinc
  

   
 

  
Óxido de zinc
  
Que aportan cromo (Cr III)
   
 

  
Sulfato de zinc
  
Sulfato de cromo (III)
   
 

  
Carbonato de zinc
  
Cloruro de cromo (III)
   
 

  
Que aportan selenio (Se)
  
Que  aportan fluor (F)
   
 

  
Fluoruro de sodio
  

   
 

  
Fluoruro de potasio
  

   
 

  
Fluoruro de calcio
  

   


              Lista de Referencia de Sustancias Vitamínicas


 

  
1. Vitamina A
  
Fitomenadiona(2-metil-3-fitil-1.4-naftoquinona filoquinona/fitonadiona)
   
 

  
Todo trans retino
  
7. Vitamina D
   
 

  
Acetato de retinilo
  
Vitamina D2 ergocalciferol
   
 

  
Palmitato de retinilo
  
Vitamina D3 colecalciferol
   
 

  
2. Provitamina A
  
8. Vitamina E
   
 

  
Beta caroteno
  
D-alfa-tocoferol
   
 

  
2. Vitamina C
  
DL- alfa-tocoferol
   
 

  
Ácido ascórbico
  
D-alfa- tocoferil acetato
   
 

  
L-ascorbato cálcico
  
Succinato ácido de D-alfa-tocoferil
   
 

  
Ácido6-palmitil-L-ascórbico (palmitato de ascorbilo)
  
Succinato de DL-alfa-tocoferil polietileno glicol 1000
   
 

  
L-ascorbato sódico
  
9. Vitamina B1
   
 

  
L-ascorbato potásico
  
Hidrocloruro de tiamina cloruro
   
 

  
3. Vitamina B2
  
Tiamina monocitrato
   
 

  
Riboflavina
  
10. Niacina
   
 

  
Riboflavina-5'-fosfato sódico
  
Amida del ácido nicotínico (nicotinamida)
   
 

  
4. Vitamina B6
  
Ácido nicotínico
   
 

  
Hidrocloruro de piridoxina
  
11. Ácido fólico
   
 

  
Piridoxal fosfato
  
Ácido N-pteroil-L-glutámico
   
 

  
5. Ácido pantoténico
  
L-metilfolato cálcico
   
 

  
D-pantotenato cálcico
  
12. Vitamina B12
   
 

  
D-pantotenato sódico
  
Cianocobalamina 
   
 

  
D-pantenol
  
Hidroxocobalamina
   
 

  
DL-pantenol
  
13. Biotina
   
 

  
6. Vitamina K
  
D-biotina
   
 

  

  

   
 

  
Fuente: Codex CAC/GL 10 - 1979
  

   


          Lista de Referencia de Aminoácidos y otros nutrientes


 

  
Aminoácidos
  
Monoclorhidrato de L-ornitina
   
 

  
L-arginina
  
L-prolina
   
 

  
Clorhidrato de L-arginina
  
L-serina
   
 

  
L-cistina
  
N-acetil-L-cisteína
   
 

  
Diclorhidrato de L-cistina
  
N-acetil-L-metionina
   
 

  
L-cisteína
  
Acetato de L-lisina
   
 

  
Clorhidrato de L-cisteína
  
L-aspartato de L-lisina
   
 

  
L-histidina
  
L-glutamato dihidrato de L-lisina
   
 

  
Clorhidrato de L-histidina
  
L-aspartato de magnesio
   
 

  
L-isoleucina
  
L-glutamato de calcio
   
 

  
Clorhidrato de L-isoleucina
  
L-glutamato de potasio
   
 

  
L-leucina
  
Carnitina
   
 

  
Clorhidrato de L-leucina
  
L-carnitina
   
 

  
L-lisina
  
Hidroclorato de L-carnitina
   
 

  
Monoclorhidrato de L-lisina
  
Tartrato de L-carnitina
   
 

  
L-metionina
  
Taurina
   
 

  
L-fenilalanina
  
Taurina
   
 

  
L-treonina
  
Colina
   
 

  
L-triptófano
  
Colina
   
 

  
L-tisorina
  
Cloruro de colina
   
 

  
L-valina
  
Citrato de colina
   
 

  
L-alanina
  
Hidrógenotartrato de colina
   
 

  
L-arginina - L-aspartato
  
Bitartrato de colina
   
 

  
L-ácido aspártico
  
Inositoles
   
 

  
L-citrulina
  
Mio inositol (mesoinositol)
   
 

  
L-ácido glutámico
  
Nucleótidos
   
 

  
L-glutamina
  
Adenosina 5-monofosfato (AMP)
   
 

  
Glicina
  
Citidina 5-monofosfato (CMP)
   
 

  
L-ornitina
  
Guanosina 5-monofosfato (GMP)
   
 

  
Inopina 5-monofosfato (IMP)
   
 

  
Sal disódica de uridina 5-monofosfato
   
 

  
Sal disódica de guanosina 5-monofosfato
   
 

  
Sal disódica de inopina 5-monofosfato
   


   Fuente: Codex CAC/GL 10 - 1979

                                 ANEXO C

 Aditivos Alimentarios que pueden contener los Suplementos para Deportistas



N° INS
AGENTES DE RETENCIÓN DEL COLOR







385
Etilendiaminotetracetato calcio disódico
150 mg/kg


386
Etilendiaminotetracetato cálcico disódico
150 mg/kg


504 (i)
Carbonato de sodio
quantum satis 


504 (ii)
Carbonato ácido de magnesio
quantum satis 


511
Cloruro magnésico
quantum satis 


514
Sodio sulfato
quantum satis 


528
Hidróxido de magnesio
quantum satis 


1202
Polivinilpirrolidona insoluble
quantum satis 



INCREMENTADORES DE VOLUMEN


325
Lactato de sodio
quantum satis 


400
Ácido algínico
quantum satis 


401
Alginato de sodio
quantum satis 


402
Alginato de potasio
quantum satis 


403
Alginato de amonio
quantum satis 


404
Alginato de calcio
quantum satis 


406
Agar
quantum satis 


407
Carragenina
quantum satis 


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis 


414
Goma arábiga (Goma de acacia)
quantum satis 


420 (i)
Sorbitol
quantum satis 


420 (ii)
Jarabe de sorbitol
quantum satis 


421
Manitol
quantum satis 


422
Glicerina, glicerol
quantum satis 


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis 


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis 


461
Metilcelulosa
quantum satis 


462
Etil celulosa
quantum satis 


463
Hidroxipropilcelulosa
quantum satis 


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma
de celulosa)
quantum satis 


903
Cera carnauba
5000 mg/kg


953
Isomaltol (isomaltulosa hidrogenada)
quantum satis 


965 (i)
Maltitol
quantum satis 


965 (ii)
Jarabe de maltitol
quantum satis 


1200
Polidextrosa
quantum satis 



AGENTES ENDURECEDORES


170 (i)
Carbonato de calcio
quantum satis 


333 (iii)
Citrato tricálcico
quantum satis 


340 (i)
Fosfato diácido de potasio
2200 mg/kg


340 (ii)
Hydrogenfosfato dipotásico
2200 mg/kg


340 (iii)
Fosfato tripotásico
2200 mg/kg


424
Curdlan
quantum satis 


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma
de celulosa)
quantum satis 


509
Cloruro de calcio
quantum satis 


511
Cloruro magnésico
quantum satis 


516
Sulfato de calcio
quantum satis 


518
Sulfato de magnesio
quantum satis 


526
Hidróxido de calcio
quantum satis 


578
Gluconato de calcio
quantum satis 


580
Gluconato de magnesio
quantum satis 



ANTIAGLUTINANTES
quantum satis 


170 (i)
Carbonato de calcio
quantum satis 


339 (i)
Ortofosfato monosódico
2200 mg/kg


339 (ii)
Hydrogenfosfato disódico
2200 mg/kg


339 (iii)
Fosfato trisódico
2200 mg/kg


340 (i)
Fosfato diácido de potasio
2200 mg/kg


340 (ii)
Hydrogenfosfato dipotásico
2200 mg/kg


340 (iii)
Fosfato tripotásico
2200 mg/kg


421
Manitol
quantum satis 


450 (vii)
Difosfato diácido de calcio
2200 mg/kg


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis 


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis 


470 (i)
Sal mirística, palmítica y ácidos esteáricos con amonio, calcio, potasio y sodio
quantum satis 


470 (ii)
Sal de ácido oleico con calcio, potasio y sodio
quantum satis 


500 (i)
Carbonato de sodio
quantum satis 


500 (ii)
Carbonato ácido de sodio
quantum satis 


500 (iii)
Sesquicarbonato de sodio
quantum satis 


504 (i)
Carbonato de magnesio
quantum satis 


504 (ii)
Carbonato ácido de magnesio
quantum satis 


530
Óxido de magnesio
quantum satis 


551
Dióxido de silicio amorfo
quantum satis 


552
Silicato de calcio
quantum satis 


553 (i)
Silicato de magnesio, sintético
quantum satis 


553 (iii)
Talco
quantum satis 


900
Dimetilpolisiloxano
50 mg/kg


900 a
Polidimetil siloxano
50 mg/kg


903
Cera carnauba
5000 mg/kg


953
Isomaltol (isomaltulosa hidrogenada)
quantum satis 


1503
Aceite de ricino
1000 mg/kg



ANTIESPUMANTES


551
Dióxido de silicio amorfo
quantum satis 


471
Monodiglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
quantum satis 


900 a
Polidimetilsiloxano
50 mg/kg


1521
Polietinelglicol
70000 mg/kg



ANTIOXIDANTES


300
Ácido ascórbico, L
quantum satis 


301
Ascorbato de sodio
quantum satis 


302
Ascorbato de calcio
quantum satis 


303
Ascorbato de potasio
quantum satis 


304
Palmitato de ascorbilo
500 mg/kg


305
Estearato de ascorbilo
500 mg/kg


310
Galato de propilo
400 mg/kg


315
Ácido eritórbico (Ácido isoascórbico)
quantum satis 


316
Eritorbato de sodio (Isoascorbato de sodio)
quantum satis 


320
Butilhidroxianisol (BHA)
400 mg/kg


321
Butilhidroxitolueno (BHT)
400 mg/kg


322 (i)
Lecitina
quantum satis 


325
Lactato de sodio
quantum satis 


326
Lactato de potasio
quantum satis 


330
Ácido cítrico
quantum satis 


341 (i)
Fosfato diácido de calcio
2200 mg/kg


385
Etilendiaminotetracetato calcio disódico
150 mg/kg


386
Etilendiaminotetracetato cálcico disódico
150 mg/kg


472 c
Ésteres cítricos y de ácidos grasos de glicerol
quantum satis 


942
Óxido ntroso
quantum satis 


1102
Oxidasa de glucosa
quantum satis 



COLORANTES


101 (i)
Riboflavina, sintética
300 mg/kg


101 (ii)
Riboflavina 5', fosfato de sodio
300 mg/kg


101(iii)
Riboflavina de Bacillus subtilis
300 mg/kg


110
Amarillo ocaso
300 mg/kg


120
Carmines
300 mg/kg


124
Ponceau 4 R (rojo de cochinilla)
300 mg/kg


129
Rojo allura AC
300 mg/kg


132
Indigotina (carmín de índigo)
300 mg/kg


133
Azul brillante
300 mg/kg


140
Clorofilas
quantum satis


141 (i)
Clorofilas, complejos cúpricos
500 mg/kg


141 (ii)
Clorofilas, complejos cúpricos. Sales de potasio y sodio 
500 mg/kg


143
Verde sólido FCF
600 mg/kg


150 a
Caramelo I - caramelo puro
quantum satis


150 c
Caramelo III - caramelo de amoníaco
20.000 mg/kg


150 d
Caramelo IV - caramelo de sulfito amónico
20.000 mg/kg


160 a (i)
Beta caroteno sintético
300 mg/kg


160 a (ii)
Caroteno , beta -, vegetales
600 mg/kg


160 a (iii)
Carotenos betaBlakeslea
300 mg/kg


160 c
Páprika/ Capsantina/Capsorubina
quantum satis


160 d (i)
Licopeno, sintético
quantum satis


160 d (ii)
Licopeno, tomate
quantum satis


160 d (iii)
Licopeno, Blakeskea trispora
quantum satis


160 e
Caroteno beta - apo-8
300 mg/kg


160 f
Ester etílico del ácido beta-apo-8 carotenoico
300 mg/kg


162
Rojo de remolacha
quantum satis


163 (ii)
Extracto de piel de uva
500 mg/kg


171
Dióxido de titanio
quantum satis


172 (i)
Óxido de hierro negro
7500 mg/kg


172 (ii)
Óxido de hierro rojo
7500 mg/kg


172 (iii)
Óxido de hierro amarillo
7500 mg/kg


1203
Alcohol polivínilico
45.000 mg/kg



SUSTANCIAS CONSERVADORAS


200
Ácido sórbico
2000 mg/kg


201
Sorbato de potasio
2000 mg/kg


202
Sorbato de potasio
2000 mg/kg


203
Sorbato de calcio
2000 mg/kg


210
Ácido benzoico
2000 mg/kg


211
Benzoato de sodio
2000 mg/kg


212
Benzoato de potasio
2000 mg/kg


213
Benzoato de Calcio
2000 mg/kg


260
Ácido acético, glacial
quantum satis


261
Acetato de potasio
quantum satis


262 (i)
Acetato de sodio
quantum satis


263
Acetato de calcio
quantum satis


280
Ácido propiónico
quantum satis


281
Propionato de sodio
quantum satis


282
Propionato de calcio
quantum satis


283
Propionato de potasio
quantum satis


290
Dióxido de carbono
quantum satis


385
Etilendiaminotetracetato calcio disódico
150 mg/kg


386
Etilendiaminotetracetato cálcico disódico
150 mg/kg


511
Cloruro magnésico
quantum satis



EDULCORANTES


420 (i)
Sorbitol
quantum satis


420 (ii)
Jarabe de sorbitol
quantum satis


421
Manitol
quantum satis


950
Acesulfame de potasio
2000 mg/kg


951
Aspartamo
5500 mg/kg


952
Ácido ciclámico y sus sales de sodio,
calcio y potasio, ciclamato
1250 mg/kg


953
Isomaltol (isomaltulosa hidrogenada)
quantum satis


954
Sacarina y sus sales de calcio, potasio
y sodio
1200 mg/kg


955
Sucralosa
2400 mg/kg


957
Tamautina
quantum satis


960
Esteviol Glicósidos
2500 mg/kg


961
Neotamo
90 mg/kg


962
Sal de aspartamo y acesulfamo
2000 mg/kg


964
Jarabe de poliglicitol
quantum satis


965 (i)
Maltitol
quantum satis


965 (ii)
Jarabe de maltitol
quantum satis


966
Lactitol
quantum satis


967
Xilitol
quantum satis


968
Eritritol
quantum satis



EMULSIONANTES


322 (i) 
Lecitina
quantum satis


331 (i) 
Citrato diácido de sodio
quantum satis


331 (iii) 
Citrato trisódico
quantum satis


338
Ácido fosfórico
2200 mg/kg


340 (i)
Fosfato diácido de potasio
2200 mg/kg


341 (ii) 
Hidrogen fosfato de calcio
2200 mg/kg


341 (iii)
Fosfato tricálcico
2200 mg/kg


342 (i)
Fosfato diácido de amonio
2200 mg/kg


342 (ii)
Hydrogenfosfato diamónico
2200 mg/kg


343 (ii)
Hydorgenfosfato de magnesio
2200 mg/kg


343 (iii)
Fosfato trimagnésico
2200 mg/kg


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


406
Agar
quantum satis


407
Carragenina
quantum satis


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis


410
Goma de semillas de algarrobo
quantum satis


412
Goma guar
quantum satis


413
Goma tragacanto
quantum satis


414
Goma arábiga (Goma de acacia)
quantum satis


415
Goma xantana
quantum satis


416
Goma Karaya
quantum satis


425
Harina konjac
quantum satis


427
Goma de acacia
quantum satis


428
Gelatina
quantum satis


432
Monalaurato de sorbitán polioxietinelado
25000 mg/kg


433
Monooleato de sorbitán polioxietinelado
25000 mg/kg


434
Monopalmitato de sorbitán polioxietinelado
25000 mg/kg


435
Monoesterato de sorbitán polioxietinelado
25000 mg/kg


436
Triestearato de sorbitán polioxietinelado
25000 mg/kg


440
Pectinas
quantum satis


450 (iii)
Difosfato tetrasódico
2200 mg/kg


450 (v)
Difosfato tetrapotásico
2200 mg/kg


450 (vi)
Difosfato dicálcico
2200 mg/kg


450 (vii)
Difosfato diácido de calcio
2200 mg/kg


451 (i)
Trifosfato pentasódico
quantum satis


451 (ii)
Trifosfato pentapotásico
2200 mg/kg


452 (i)
Polisfosfato de sodio
2200 mg/kg


452 (ii)
Polifosfato de potasio
2200 mg/kg


452 (iii)
Polifosfato de sodio y calcio
2200 mg/kg


452 (iv)
Polifosfatos de calcio
2200 mg/kg


452 (v)
Polifosfato de amonio
2200 mg/kg


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis


461
Metilcelulosa
quantum satis


463
Hidroxipropilcelulosa
quantum satis


464
Hidroxipropilmetilcelulosa
quantum satis


465
Metiletilcelulosa
quantum satis


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma
de celulosa)
quantum satis


467
Etilhidroxietilcelulosa
quantum satis


470 (i)
Sal mirística, palmítica y ácidos esteáricos con amonio, calcio, potasio y sodio
quantum satis


470 (ii)
Sal de ácido oleico con calcio, potasio
y sodio
quantum satis


471
Monoglicéridos y diglicéridos de
ácidos grasos
quantum satis


472 a
Ésteres acéticos y de ácidos grasos
de glicerol
quantum satis


472 b
Ésteres lácticos y de ácidos grasos
de glicerol
quantum satis


472 c
Ésteres cítricos y de ácidos grasos
de glicerol
quantum satis


472 e
Ésteres diacetiltartáricos y ácidos
grasos de glicerol
5000 mg/kg


473 a
Oligoésteres de sucrosa tipo I y II
quantum satis


474
Sucroglicéridos
2500 mg/kg


477
Ésteres de propilenglicol de ácidos grasos
5000 mg/kg


542
Fosfato de huesos
2200 mg/kg


900 a
Polidimetil siloxano
50 mg/kg


901
Cera de abejas
quantum satis


902
Cera candelilla
quantum satis


965 (i)
Maltitol
quantum satis


965 (ii)
Jarabe de maltitol
quantum satis


966
Lactitol
quantum satis


967
Xilitol
quantum satis


1001
Sales y ésteres de colina
quantum satis


1201
Polivinilpirrolidona
quantum satis


1400
Dextrinas, almidón tostado
quantum satis


1401
Almidón tratado con ácido
quantum satis


1402
Almidón tratado con álcalis
quantum satis


1403
Almidón blanqueado
quantum satis


1404
Almidón oxidado
quantum satis


1405
Almidones tratados con enzimas
quantum satis


1410
Fosfato de monoalmidón
quantum satis


1412
Fosfato de dialmidón  
quantum satis


1413
Fosfato de dialmidón fosfatado
quantum satis


1414
Fosfato de dialmidón acetilado
quantum satis


1420
Acetato de almidón
quantum satis


1422
Adipato de dialmidón acetilado
quantum satis


1440
Almidón hidroxipropílico
quantum satis


1442
Fosfato de hidroxipropil dialmidón
quantum satis


1450
Octenilsuccionato sódico de almidón
quantum satis


1451
Almidón acetilado oxidado
quantum satis


1503
Aceite de ricino
1000 mg/kg


1518
Triacetina
quantum satis


1521
Polietinelglicol
70000 mg/kg



ESPESANTES


325
Lactato de sodio
quantum satis


331 (i)
Citrato diácido de sodio
quantum satis


338
Ácido fosfórico
2200 mg/kg


340 (iii)
Fosfato tripotásico
2200 mg/kg


341 (ii)
Hydrogenfosfato de calcio
2200 mg/kg


341 (iii)
Fosfato tricálcico
2200 mg/kg


342 (i)
Fosfato diácido de amonio
2200 mg/kg


342 (ii)
Hydrogenfosfato diamónico
2200 mg/kg


343 (ii)
Hydrogenfosfato de magnesio
2200 mg/kg


343 (iii)
Fosfato trimagnésico
quantum satis


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


406
Agar
quantum satis


407
Carragenina
quantum satis


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis


410
Goma de semillas de algarrobo
quantum satis


412
Goma guar
quantum satis


413
Goma tragacanto
quantum satis


414
Goma arábiga (Goma de acacia)
quantum satis


415
Goma xantana
quantum satis


416
Goma Karaya
quantum satis


417
Goma tara
quantum satis


418
Goma gellan
quantum satis


422
Glicerol
quantum satis


424
Curdlan
quantum satis


425
Harina Konjac
quantum satis


427
Goma de acacia
quantum satis


428
Gelatina
quantum satis


440
Pectinas
quantum satis


450 (iii)
Difosfato tetrasódico
2200 mg/kg


450 (vi)
Difosfato dicálcico,
2200 mg/kg


451 (i)
Trifosfato pentasódico
2200 mg/kg


451 (ii)
Trifosfato pentapotásico
2200 mg/kg


452 (i)
Polisfosfato de sodio
2200 mg/kg


452 (ii)
Polifosfato de potasio
2200 mg/kg


452 (iii)
Polifosfato de sodio y calcio
2200 mg/kg


452 (iv)
Polifosfato de calcio
2200 mg/kg


452 (v)
Polifosfato de amonio
2200 mg/kg


457
Ciclodextrina, alfa
quantum satis


458
Ciclodextrina, gamma
quantum satis


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis


461
Metilcelulosa
quantum satis


462
Etil celulosa
quantum satis


463
Hidroxipropilcelulosa
quantum satis


464
Hidroxipropilmetilcelulosa
quantum satis


465
Metiletilcelulosa
quantum satis


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma
de celulosa)
quantum satis


467
Etilhidroxietilcelulosa
quantum satis


468
Carboximetilcelulosa sódica reticulada (Goma de celulosa reticulada)
quantum satis


469
Carboximetilcelulosa sódica, hidrolizada mediante enzimas (Goma de celulosa hidrolizada mediante enzimas)
quantum satis


508
Cloruro de potasio
quantum satis


509
Cloruro de calcio
quantum satis


542
Fosfato de huesos
2200 mg/kg


553 (iii)
Talco
quantum satis


576
Gluconato de sodio
quantum satis


901
Cera de abejas
quantum satis


902
Cera candelilla
quantum satis


966
Lactitol
quantum satis


967
Xilitol
quantum satis


1200
Polidextrosa
quantum satis


1201
Polivinilpirrolidona
quantum satis


1203
Alcohol polivinílico
45000 mg/kg


1204
Pullulan
quantum satis


1400
Dextrinas, almidón tostado
quantum satis


1401
Almidón tratado con ácido
quantum satis


1402
Almidón tratado con álcalis
quantum satis


1403
Almidón blanqueado
quantum satis


1404
Almidón oxidado
quantum satis


1405
Almidones tratados con enzimas
quantum satis


1410
Fosfato de monoalmidón
quantum satis


1412
Fosfato de dialmidón
quantum satis


1413
Fosfato de dialmidón fosfatado
quantum satis


1414
Fosfato de dialmidón acetilado
quantum satis


1420
Acetato de almidón
quantum satis


1422
Adipato de dialmidón acetilado
quantum satis


1440
Almidón hidroxipropílico
quantum satis


1442
Fosfato de hidroxipropil dialmidón
quantum satis


1450
Octenilsuccionato sódico de almidón
quantum satis


1451
Almidón acetilado oxidado
quantum satis


1521
Polietinelglicol
70000 mg/kg



ESPUMANTES


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


415
Goma xántica
quantum satis


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis


463
Hidroxipropilcelulosa
quantum satis


465
Metiletilcelulosa
quantum satis


942
Óxido nitroso
quantum satis


1451
Almidón acetilado oxidado
quantum satis



ESTABILIZADORES
quantum satis


170 (i)
Carbonato de calcio
quantum satis


261
Acetatos de potasio
quantum satis


263
Acetato de calcio
quantum satis


331 (iii)
Citrato trisódico
quantum satis


332 (i)
Citrato diácido de potasio
quantum satis


332 (ii)
Citrato tripotásico
quantum satis


333 (iii)
Citrato tricálcico
quantum satis


338
Ácido fosfórico
2200 mg/kg


340 (i)
Fosfato diácido de potasio
2200 mg/kg


340 (ii)
Hydrogenfosfato dipotásico
2200 mg/kg


340 (iii)
Fosfato tripotásico
2200 mg/kg


341 (ii)
Hydrogenfosfato de calcio
2200 mg/kg


341 (iii)
Fosfato tricálcico
2200 mg/kg


342 (i)
Fosfato diácido de amonio
2200 mg/kg


342 (ii)
Hydrogenfosfato diamónico
2200 mg/kg


343 (ii)
Hydrogenfosfato de magnesio
2200 mg/kg


343 (iii)
Fosfato trimagnésico
2200 mg/kg


386
Etilendiaminotetracetato cálcico disódico
150 mg/kg


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


406
Agar
quantum satis


407
Carragenina
quantum satis


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis


410
Goma de semillas de algarrobo
quantum satis


412
Goma guar
quantum satis


413
Goma tragacanto
quantum satis


414
Goma arábiga (goma de acacia)
quantum satis


415
Goma xantana
quantum satis


416
Goma Karaya
quantum satis


417
Goma tara
quantum satis


418
Goma gellan
quantum satis


420 (i)
Sorbitol
quantum satis


420 (ii)
Jarabe de sorbitol
quantum satis


421
Manitol
quantum satis


422
Glicerina, glicerol
quantum satis


424
Curdlan
quantum satis


425
Harina Konjac
quantum satis


427
Goma de acacia
quantum satis


428
Gelatina
quantum satis


440
Pectinas
quantum satis


450 (iii)
Difosfato tetrasódico
2200 mg/kg


450 (v)
Difosfato tetrapotásico
2200 mg/kg


450 (vi)
Difosfato dicálcico
2200 mg/kg


451 (i)
Trifosfato pentasódico
2200 mg/kg


451 (ii)
Trifosfato pentapotásico
2200 mg/kg


452 (i)
Polisfosfato de sodio
2200 mg/kg


452 (ii)
Polifosfato de potasio
2200 mg/kg


452 (iii)
Polifosfato de sodio y calcio
2200 mg/kg


452 (iv)
Polifosfato de calcio
2200 mg/kg


452 (v)
Polifosfato de amonio
2200 mg/kg


457
Ciclodextrina, alfa
quantum satis


458
Ciclodextrina, gamma
quantum satis


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis


461
Metilcelulosa
quantum satis


463
Hidroxipropilcelulosa
quantum satis


464
Hidroxipropilmetilcelulosa
quantum satis


465
Metiletilcelulosa
quantum satis


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma
de celulosa)
quantum satis


467
Etilhidroxietilcelulosa
quantum satis


468
Carboximetilcelulosa sódica reticulada (Goma de celulosa reticulada)
quantum satis


469
Carboximetilcelulosa sódica, hidrolizada mediante enzimas (Goma de celulosa hidrolizada mediante enzimas).
quantum satis


470 (i)
Sal mirística, palmítica y ácidos esteáricos con amonio, calcio, potasio y sodio
quantum satis


470 (ii)
Sal de ácido oleico con calcio, potasio y sodio
quantum satis


471
Monodiglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos
quantum satis


472 a
Ésteres acéticos y de ácidos grasos de glicerol
quantum satis


472 b
Ésteres lácticos y de ácidos grasos de glicerol
quantum satis


472 c
Ésteres cítricos y de ácidos grasos de glicerol
quantum satis


472 e
Ésteres diacetiltartáricos y de ácidos grasos de glicerol
5000 mg/kg


473 a
Oligoésteres de sucrosa tipo I y II
quantum satis


501 (i)
Carbonato de potasio
quantum satis


501 (ii)
Carbonato ácido de potasio
quantum satis


508
Cloruro de potasio
quantum satis


509
Cloruro de calcio
quantum satis


516
Sulfato de calcio
quantum satis


542
Fosfato de huesos
2200 mg/kg


552
Silicato de calcio
quantum satis


575
Glucono-delta-lactona
quantum satis


576
Gluconato de sodio
quantum satis


577
Gluconato de potasio
quantum satis


901
Cera de abejas
quantum satis


965 (i)
Maltitol
quantum satis


965 (ii)
Jarabe de maltitol
quantum satis


967
Xilitol
quantum satis


1101
Bromelina
quantum satis


1102
Glucosa oxidada
quantum satis


1104
Lipasas
quantum satis


1200
Polidextrosa
quantum satis


1201
Polivinilpirrolidona
quantum satis


1202
Polivinilpirrolidona insoluble
quantum satis


1400
Dextrinas, almidón tostado
quantum satis


1401
Almidón tratado con ácido
quantum satis


1402
Almidón tratado con álcalis
quantum satis


1403
Almidón blanqueado
quantum satis


1404
Almidón oxidado
quantum satis


1405
Almidones tratados con enzimas
quantum satis


1410
Fosfato de monoalmidón
quantum satis


1412
Fosfato de dialmidón
quantum satis


1413
Fosfato de dialmidónfosfatado
quantum satis


1414
Fosfato de dialmidón acetilado
quantum satis


1420
Acetato de almidón
quantum satis


1422
Adipato de dialmidón acetilado
quantum satis


1440
Almidón hidroxipropílico
quantum satis


1442
Fosfato de hidroxipropil dialmidón
quantum satis


1450
Octenilsuccionato sódico de almidón
quantum satis


1451
Almidón acetilado oxidado
quantum satis



ACENTUADORES DEL SABOR


365
Fumarato de sodio
quantum satis


508
Cloruro de potasio
quantum satis


515 (i)
Sulfato de potasio
quantum satis


518
Sulfato de magnesio
quantum satis


580
Gluconato de magnesio
quantum satis


620
Ácido glutámico
quantum satis


621
Glutamato monosódico, L
quantum satis


622
Glutamato monopotassium, L
quantum satis


623
Glutamato de calcio, di - L
quantum satis


624
Glutamato monoamónico, L
quantum satis


625
Glutamato de magnesio, di-L
quantum satis


626
Ácido gunílico, 5
quantum satis


627
Guanilato disódico, 5
quantum satis


628
Guanilato dipotásico
quantum satis


629
Guanilato de  calcio, 5'
quantum satis


630
Ácido inosínico, 5
quantum satis


631
Iosinato disódico, 5
quantum satis


632
Inosinato de potasio
quantum satis


633
Inosinato de calcio, 5'
quantum satis


634
Ribonucleótidos de calcio 5
quantum satis


635
Ribonucleótidos de sodio, 5
quantum satis


950
Acesulfame k
2000 mg/kg


951
Aspartamo
5500 mg/kg


957
Tamautina
quantum satis


961
Neotamo
90 mg/kg


968
Eritritol
quantum satis


1101 (i)
Proteasas
quantum satis


1101 (ii)
Papaína
quantum satis


1101 (iii)
Bromelina
quantum satis


1104
Lipasas
quantum satis



GASES DE ENVASADO


290
Dióxido de carbono
quantum satis


902
Cera candelilla
quantum satis


941
Nitrógeno
quantum satis


942
Óxido nitroso
quantum satis



AGENTES GELIFICANTES


290
Dióxido de carbono
quantum satis


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


406
Agar
quantum satis


407
Carragenina
quantum satis


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis


415
Goma xantana
quantum satis


417
Goma tara
quantum satis


418
Goma gellan
quantum satis


424
Curdlan
quantum satis


425
Harina Konjac
quantum satis


427
Goma de acacia
quantum satis


428
Gelatina
quantum satis


440
Pectinas
quantum satis


465
Metiletilcelulosa
quantum satis


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma de celulosa)
quantum satis


508
Cloruro de potasio
quantum satis



AGENTES DE GLASEADO


401
Alginato de sodio
quantum satis


400
Ácido algínico
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


406
Agar
quantum satis


407
Carragenina
quantum satis


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis


414
Goma arábiga (Goma de acacia)
quantum satis


425
Harina Konjac
quantum satis


452 (ii)
Polifosfato de potasio
2200 mg/kg


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis


461
Metilcelulosa
quantum satis


462
Etil celulosa
quantum satis


463
Hidroxipropil celulosa
quantum satis


464
Hidroxipropilmetil celulosa
quantum satis


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma de celulosa)
quantum satis


469
Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente
quantum satis


553 (iii)
Talco
quantum satis


901
Cera de abejas
quantum satis


902
Cera candelilla
quantum satis


903
Cera carnauba
5000 mg/kg


904
Goma laca, blanqueada
quantum satis


953
Isomaltol (isomaltulosa hidrogenada)
quantum satis


1101 (i)
Proteasas
quantum satis


1200
Polidextrosa
quantum satis


1201
Polivinilpirrolidona
quantum satis


1203
Alcohol polivinílico
45000 mg/kg


1204
Pullulan
quantum satis


1503
Aceite de ricino
1000 mg/kg


1521
Polietinelglicol
70000 mg/kg



AGENTES HUMECTANTES


325
Lactato de sodio
quantum satis


338
Ácido fosfórico
2200 mg/kg


340 (i)
Fosfato diácido de potasio
2200 mg/kg


340 (ii)
Hydrogenfosfato dipotásico
2200 mg/kg


340 (iii)
Fosfato tripotásico
2200 mg/kg


341 (ii)
Hydrogenfosfato de calcio
2200 mg/kg


341 (iii)
Fosfato, tricálcico
2200 mg/kg


342 (i)
Fosfato diácido de amonio
2200 mg/kg


342 (ii)
Hydrogenfosfato diamónico
2200 mg/kg


343 (ii)
Hydrogenfosfato de magnesio
2200 mg/kg


343 (iii)
Fosfato trimagnésico
2200 mg/kg


350 (i)
Hidrogenmalato de sodio, DL
quantum satis


350 (ii)
Malato de sodio, DL -
quantum satis


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato, de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


406
Agar
quantum satis


407
Carragenina
quantum satis


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis


420
Jarabe de sorbitol
quantum satis


420 (i)
Sorbitol
quantum satis


420 (ii)
jarabe de sorbitol
quantum satis


421
Manitol
quantum satis


422
Glicerol
quantum satis


425
Harina Konjac
quantum satis


450 (iii)
Difosfato tetrasódico
2200 mg/kg


450 (v)
Difosfato tetrapotásico
2200 mg/kg


450 (vi)
Difosfato dicálcico
2200 mg/kg


450 (vii)
Difosfato diácido de calcio
2200 mg/kg


451 (i)
Trifosfato pentasódico
2200 mg/kg


451 (ii)
Trifosfato pentapotásico
2200 mg/kg


452 (i)
Polisfosfato de sodio
2200 mg/kg


452 (iii)
Polifosfato de sodio y calcio
2200 mg/kg


452 (iv)
Polifosfato de calcio
2200 mg/kg


452 (v)
Polifosfato de amonio
2200 mg/kg


461
Metilcelulosa
quantum satis


466
Carboximetilcelulosa sódica (Goma
de celulosa)
quantum satis


542
Fosfato de huesos
2200 mg/kg


965 (i)
Maltitol
quantum satis


965 (ii)
Jarabe de maltitol
quantum satis


967
Xilitol
quantum satis


968
Eritritol
quantum satis


1200
Polidextrosa
quantum satis


1518
Triacetina
quantum satis



PROPULSORES


290
Dióxido de carbono
quantum satis


941
Nitrógeno
quantum satis


942
Óxido nitroso
quantum satis


944
Propano
quantum satis



REGULADORES DE ACIDEZ


170 (i)
Carbonato de calcio
quantum satis


260
Ácido acético, glacial
quantum satis


261
Acetatos de potasio
quantum satis


262 (i)
Acetato de sodio
quantum satis


263
Acetato de calcio
quantum satis


264
Acetato de amonio
quantum satis


270
Ácido láctico, L, D y DL
quantum satis


296
Ácido málico DL
quantum satis


297
Ácido fumárico
quantum satis


300
Ácido ascórbico, L
quantum satis


325
Lactato de sodio
quantum satis


326
Lactato de potasio
quantum satis


327
Lactato de calcio
quantum satis


328
Lactato de amonio
quantum satis


329
Lactato de magnesio, DL
quantum satis


330
Ácido cítrico
quantum satis


331 (i)
Citrato diácido de sodio
quantum satis


331 (iii)
Citrato trisódico
quantum satis


332 (i)
Citrato diácido de potasio
quantum satis


332 (ii)
Citrato tripotásico
quantum satis


333 (iii)
Citrato tricálcico
quantum satis


338
Ácido fosfórico
2200 mg/kg


339 (i)
Ortofosfato monosódico
2200 mg/kg


339 (ii)
Hidrogenfosfato disódico
2200 mg/kg


339 (iii)
Fosfato trisódico
2200 mg/kg


340 (i)
Fosfato diácido de potasio
2200 mg/kg


340 (ii)
Hidrogenfosfato dipotásico
2200 mg/kg


340 (iii)
Fosfato tripotásico
2200 mg/kg


341 (i)
Fosfato diácido de calcio
2200 mg/kg


341 (ii)
Hidrogenfosfato de calcio
2200 mg/kg


341 (iii)
Fosfato tricálcico
2200 mg/kg


342 (i)
Fosfato diácido de amonio
2200 mg/kg


342 (ii)
Hidrogenfosfato diamónico
2200 mg/kg


343 (i)
Fosfato diácido de magnesio
2200 mg/kg


343 (ii)
Hidrogenfosfato de magnesio
2200 mg/kg


343 (iii)
Fosfato trimagnésico
2200 mg/kg


350 (i)
Hidrogenmalato de sodio, DL
quantum satis


350 (ii)
Malato de sodio, DL
quantum satis


351 (i)
Hidrógenomalato de potasio
quantum satis


351 (ii)
Malato de potasio
quantum satis


352 (ii)
Malato de calcio, D, L
quantum satis


365
Fumarato de sodio
quantum satis


380
Citrato de triamonio
quantum satis


450 (i)
Difosfato disódico
2200 mg/kg


450 (ii)
Difosfato trisódico
2200 mg/kg


450 (iii)
Difosfato tetrasódico
2200 mg/kg


450 (v)
Difosfato tetrapotásico
2200 mg/kg


450 (vi)
Difosfato dicálcico
2200 mg/kg


451 (i)
Trifosfato pentasódico
2200 mg/kg


451 (ii)
Trifosfato pentapotásico
2200 mg/kg


452 (i)
Polisfosfato de sodio
2200 mg/kg


452 (ii)
Polifosfato de potasio
2200 mg/kg


452 (iv)
Polifosfatos de calcio
2200 mg/kg


452 (v)
Polifosfatos de amonio
2200 mg/kg


500 (i)
Carbonato de sodio
quantum satis


500 (ii)
Carbonato ácido de sodio
quantum satis


500 (iii)
Sesquicarbonato de sodio
quantum satis


501 (i)
Carbonato de potasio
quantum satis


501 (ii)
Carbonato ácido de potasio
quantum satis


503 (i)
Carbonato de amonio
quantum satis


503 (ii)
Carbonato ácido de amonio
quantum satis


504 (i)
Carbonato de magnesio
quantum satis


504 (ii)
Carbonato ácido de magnesio
quantum satis


507
Ácido clorhídrico
quantum satis


514 (i)
Sulfato de sodio
quantum satis


514 (ii)
Hidrogensulfato de sodio
quantum satis


515 (i)
Sulfato de potasio
quantum satis


515 (ii)
Hidrogensulfato de potasio
quantum satis


524
Hidróxido de sodio
quantum satis


525
Hidróxido de potasio
quantum satis


526
Hidróxido de calcio
quantum satis


527
Hidróxido de amonio
quantum satis


528
Hidróxido de magnesio
quantum satis


529
Óxido de calcio
quantum satis


542
Fosfato de huesos
2200 mg/kg


574
Ácido glucónico D
quantum satis


575
Glucono-delta-lactona
quantum satis


577
Gluconato de potasio
quantum satis


578
Gluconato de calcio
quantum satis


580
Gluconato de magnesio
quantum satis


903
Cera carnauba
5000 mg/kg



SECUESTRANTES


262 (i)
Acetato de sodio
quantum satis


296
Ácido málico(D-L)
quantum satis


330
Ácido cítrico
quantum satis


331 (i)
Citrato diácido de sodio
quantum satis


331 (iii)
Citrato trisódico
quantum satis


332 (i)
Citrato, diácido de potasio
quantum satis


332 (ii)
Citrato tripotásico
quantum satis


333 (iii)
Citrato tricálcico
quantum satis


338
Ácido fosfórico
2200 mg/kg


340 (i)
Fosfato diácido de potasio
2200 mg/kg


340 (ii)
Hydrogenfosfato dipotásico
2200 mg/kg


340 (iii)
Fosfato tripotásico
2200 mg/kg


341 (i)
Fosfato diácido de calcio
2200 mg/kg


341 (ii)
Hydrogenfosfato de calcio
2200 mg/kg


341 (iii)
Fosfato tricálcico
2200 mg/kg


342 (i)
Fosfato diácido de amonio
2200 mg/kg


342 (ii)
Hydrogenfosfato diamónico
2200 mg/kg


343 (ii)
Hydrogenfosfato de magnesio
2200 mg/kg


343 (iii)
Fosfato trimagnésico
2200 mg/kg


385
Etilendiaminotetracetato calcio disódico
150 mg/kg


386
Etilendiaminotetracetato cálcico disódico
150 mg/kg


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


420 (i)
Sorbitol
quantum satis


420 (ii)
Jarabe de sorbitol
quantum satis


450 (iii)
Difosfato tetrasódico
2200 mg/kg


450 (v)
Difosfato tetrapotásico
2200 mg/kg


450 (vi)
Difosfato dicálcico
2200 mg/kg


451 (i)
Trifosfato pentasódico
2200 mg/kg


451 (ii)
Trifosfato pentapotásico
2200 mg/kg


452 (i)
Polisfosfato de sodio
2200 mg/kg


452 (ii)
Polifosfato de potasio
2200 mg/kg


452 (iii)
Polifosfato de sodio y calcio
2200 mg/kg


452 (iv)
Polifosfato de calcio
2200 mg/kg


452 (v)
Polifosfato de amonio
2200 mg/kg


472 a
Ésteres acéticos y de ácidos grasos de glicerol
quantum satis


472 b
Ésteres lácticos y de ácidos grasos de glicerol
quantum satis


472 c
Ésteres cítricos y de ácidos grasos de glicerol
quantum satis


472 e
Ésteres diacetiltartáricos y de ácidos grasos de glicerol
5000 mg/kg


516
Sulfato de calcio
quantum satis


542
Fosfato de huesos
2200 mg/kg


575
Glucono-delta-lactona
quantum satis


576
Gluconato de sodio
quantum satis


577
Gluconato de potasio
quantum satis


578
Gluconato de calcio
quantum satis



SUSTANCIAS INERTES


170 (i)
Carbonato de calcio
quantum satis


400
Ácido algínico
quantum satis


401
Alginato de sodio
quantum satis


402
Alginato de potasio
quantum satis


403
Alginato de amonio
quantum satis


404
Alginato de calcio
quantum satis


406
Agar
quantum satis


407
Carragenina
quantum satis


407 a
Alga euchema elaborada
quantum satis


414
Goma arábiga (Goma de acacia)
quantum satis


425
Harina Konjac
quantum satis


460 (i)
Celulosa microcristalina (Gel de celulosa)
quantum satis


460 (ii)
Celulosa en polvo
quantum satis


462
Etil celulosa
quantum satis


504 (ii)
Carbonato ácido de magnesio
quantum satis


551
Dióxido de silicio amorfo
quantum satis


901
Cera de abejas
quantum satis


902
Cera candelilla
quantum satis


903
Cera carnauba
5000 mg/kg


1503
Aceite de ricino
1000 mg/kg


1518
Triacetina
qs quantum satis


1521
Polietinelglicol
70000 mg/kg



GASIFICANTES


501 (i)
Carbonato de amonio
quantum satis


290
Dióxido de carbono
quantum satis


577
Glucono delta lactona
quantum satis

                                 

(*)Notas:

Fe de erratas publicada/s: 08/05/2015.
Ver Reglamento modificado: Decreto Nº 315/994 de 05/07/1994 Capítulo 32 
Capítulo 32.

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