Visto: las gestiones iniciadas por las Asociaciones Profesionales de
Bodegueros a los fines que se indicarán.
Resultando: I) Las condiciones adversas derivadas del clima de la
primavera próxima pasada y del actual estío han determinado que una
gran parte de la cosecha presente perspectivas poco favorables en
cuanto al estado sanitario y tenor glucométrico de las uvas,
II) Como consecuencia de tal situación, es posíble prever una producción
de vino de baja graduación alcohólica-dificultosa conservación,
y circunstancia ésta que determina necesariamente la realización de
correcciones enológicas adecuadas;
III) La Dirección de Contralor Legal del Ministerio de Agricultura y
Pesca, debido a la excepcionalidad de tal situación, aconseja se
autorice con carácter general la corrección de los mostos por medio de
la adición de azúcar refinado o sacarosa, en las cantidades necesarias
para alcanzar el tenor alcohólico adecuado a la mejor conservación y
calidad del producto.
Considerando: I) Conveniente conceder dicha autorización de corrección
de mostos como paliativo de las deficiencias de la presente cosecha de
uva, sin perjuicio de que la misma permitirá asegurar un eficaz y
adecuado ejercicio de las funciones de control que las disposiciones
vigentes asignan a la mencionada Dirección.
Atento: a lo dispuesto por los artículos 6º de la ley 2.856, de 17 de
julio de 1903; 1º y 2º de la ley 8.190, de 26 de diciembre de 1927;
142 de la ley 13.640, de 16 de diciembre de 1967 y 378 de la ley
14.416, de 28 de agosto de 1975, y a la opinión favorable de la
Dirección de Contralor Legal del Ministerio de Agricultura y Pesca,
El Presidente de la República
DECRETA:
Artículo 1
Autorízase, con carácter general, la corrección de los mostos de la
presente cosecha de uva que posean grado glucométrico mínimo de 6º Gay
Lussac de alcohol en potencia. Dicha corrección se efectuará mediante la
adición de azúcar refinada o sacarosa. (*)