A los efectos de esta reglamentación se aplicarán las siguientes
definiciones y especificaciones:
a) Materia grasa: es el valor que indica la cantidad de aceites y
compuestos extractables presentes en la materia seca de la muestra de
girasol libre de cuerpos extraños expresado en porcentaje al décimo y cuya
determinación se efectuará en las condiciones del siguiente ensayo,
considerado método patrón, o cualquier otro método que obtenga valores
equivalentes:
Aproximadamente 25 gramos de muestra libre de cuerpos extraños,
obtenida por "cuarteo" se muelen en un molinillo de cuchilla horizontal de
manera tal que no menos del 99% (noventa y nueve por ciento) pase a través
de una zaranda de orificios circulares de dos milímetros de diámetro.
Cinco gramos más o menos 0,01 gramos de material molido (incluido el
máximo de 1% sobre zaranda) se extrae con hexano normal (fracción 62º -
68º C uso técnico) en aparato Butt o Twisselman durante dos horas con un
ritmo de goteo no inferior a 150 gotas por minuto.
Se evapora luego la mayor parte del solvente eliminando las últimas
porciones en estufa con circulación forzada de aire, mantenido a 130º C
más o menos durante una hora.
Las determinaciones se harán por duplicado y los valores se
expresarán sobre sustancia seca.
El promedio no deberá diferir en más del 1% (uno por ciento) respecto
a los valores parciales obtenidos.
La humedad de referencia para corregir el valor de materia grasa
obtenida, de forma tal que quede como porcentaje de la materia seca se
determinará de la siguiente forma: se pesan en una cápsula previamente
tarada aproximadamente 10 gramos más o menos 0,1 gramos de materia limpia,
llevándose a estufa con circulación forzada de aire mantenida a 130º C más
- menos 3º C durante 75 minutos (hasta peso constante) las determinaciones
se realizarán por duplicado.
El promedio no deberá definir en más del 2% (dos por ciento respecto) a
los valores parciales.
b) Acidez: es el valor expresado en porcentaje al décimo obtenido en las
condiciones del siguiente ensayo:
Inmediatamente después de moler la muestra, según lo indicado para
materia grasa, se toman 5 gramos más - menos 0,01 gramos y se extraen en
hexano normal (fracción 62º - 68º C uso tecnico ), en aparato Butt o
Twisseknan durante dos horas con un ritmo de goteo no inferior a 150 horas
por minuto.
Se evapora luego la mayor parte del solvente y sin llevar a estufa se
realiza la determinación de acidez del siguiente modo:
La materia grasa obtenida se disuelve en alcohol toluol (1:1)
neutralizando con soda 0,1 usando fenolftalina como indicador y se
expresa en ácido olcico.
Las determinaciones se harán por duplicado. El promedio no deberá diferir
en más del 5% (cinco por ciento) respecto a los valores parciales
obtenidos.
c) Humedad: es el valor expresado en porcentaje al décimo obtenido en
las siguientes condiciones de ensayo:
Se pesan en una cápsula, previamente tarada, aproximadamente 10
gramos más- menos 0,01 gramos de muestra " tal cual ", llevándose a estufa
con circulación forzada de aire mantenida a 130º C más - menos 3º C,
durante 75 minutos (hasta peso constante). Las determinaciones se
realizarán por duplicado.
El promedio no deberá diferir en más del dos por ciento respecto a
los valores parciales obtenidos.
Su determinación también podrá efectuarse con determinadores rápidos
de humedad que arrojen resultados equivalentes.
d) Cuerpos extraños: comprende toda materia inerte, granos vanos,
cáscara suelta y semillas extrañas excepto semillas de "chamico". Su
determinación se efectuará sobre dos parciales de 50 gramos de muestra
obtenida por "cuarteo" y se expresará como porcentaje de peso al décimo.
El promedio no deberá diferir en más del 1 por ciento respecto a los
valores parciales obtenidos.
e) Semillas de "chamico" comprende a las de la especie datura s.p.p.