Análisis de Rendimiento Industrial y Granos Enteros.
1. Descascarado. Se usarán descascaradores con rodillos de goma y se
regularán según especificaciones del fabricante. El mínimo espesor
admitido de goma en el rodillo será de 2m/m.
2. Blanco total. Es una estimación de la cantidad de granos enteros y
quebrados en conjunto que son producidos en el molinado de arroz cáscara
a un grado de "bien elaborado". (Entendiéndose por tal el arroz que
presenta un grado de blancura que oscila entre 37 y 40).
Una cantidad adecuada al molinillo del laboratorio se tomará de la
"fracción representativa seca" la cual será descascarada y blanqueada. Se
determina luego la cantidad en peso del total de granos enteros y
quebrados y se refiere a 100 del arroz cáscara de la "fracción
representativa seca" expresando el porcentaje al décimo, a intervalos de
decimales continuos.
3. Granos enteros. Son los granos no quebrados de arroz y los granos
quebrados grandes cuya longitud sea igual o superior a los 3/4 de la
longitud media de los granos no quebrados.
La determinación se hará sobre el total del arroz blanco obtenido del
molinado del arroz cáscara de la "fracción representativa seca".
Cualquier aparato o método adecuado puede ser usado para separar los
granos quebrados. Después que esta separación se realizó, se deberá
repasar a mano para asegurarse que se han quitado todos los granos
quebrados antes de pesar los granos enteros, los que se expresarán en
porcentajes al décimo, en decimales continuos, referidos al arroz cáscara
original.
Granos Verdes y Rojos. Granos verdes. Son los granos de arroz
inmaduros, enteros y quebrados, que presentan su superficie de color
verdoso.
La determinación se hará sobre una porción representativa de 50 gramos
(como mínimo) extraídos del arroz cargo obtenido del descascarado del
arroz cáscara de la "muestra reducida".
Se expresará en porcentajes de peso al décimo, a intervalo de
decimales continuos, tomando como base arroz cargo.
Granos rojos. Son los granos enteros y quebrados de arroz de color
rojo y/o que presentan en su superficie estrías rojizas y/o tengan una
cantidad apreciable de afrechillo rojo que los cubra.
La determinación se hará sobre una porción representativa de 50 gramos
(como mínimo) obtenidos del arroz cargo producido por el descascarado del
arroz cáscara de la "muestra reducida".
Se expresará en porcentaje de peso al décimo a intervalo de decimales
continuos, tomando como base arroz cargo.