MODIFICACION AL REGLAMENTO BROMATOLOGICO NACIONAL. PRODUCTOS DE USO ALIMENTARIO. ACEITE DE SEMILLA DE CAÑAMO

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Artículo 4

   Las características fisicoquímicas del aceite de semillas de cáñamo responderán a la siguiente tabla:
   Especificaciones fisicoquímicas:


 

  
densidad a 15°
  
0,920 - 0,935
   
 

  
índice de refracción a 20° C
  
1,470 - 1,480
   
 

  
índice de saponificación mg KOH/g
  
189 - 194
   
 

  
índice de yodo g 12/100g aceite
  
140 - 175
   


   Composición en ácidos grasos:

 

  
ácido palmítico (%)
  
C16:0
  
5 - 12
   
 

  
ácido esteárico(%)
  
C18:0
  
1 - 4,5
   
 

  
ácido oleico (omega-9) (%)
  
(18:1 n-9)
  
9 - 18
   
 

  
ácido linoleico (omega-6) (%)
  
(18:2 n-6)
  
45 - 75
   
 

  
ácido α-linolénico (omega-3) (%)
  
(18:3 n-3)
  
13 - 27
   

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