Características mínimas de calidad. En el momento de la recepción, las
zanahorias deben responder a las características mínimas de calidad establecidas en el artículo 3º del decreto 176/982, de fecha 21 de mayo
de 1982, y especialmente no deben presentar residuos de plaguicidas que superen las tolerancias internacionales del "CODEX ALIMENTARUIS".
Las raíces deben:
1) ser enteras;
2) ser firmes;
3) tener la coloración y formas características de la variedad;
4) estar limpias y libres de toda traza de tierra o de toda otra materia
extraña o impureza;
5) carecer de cortes y magulladuras.
El interior de los boniatos deberá tener el color típico de la variedad, uniforme y sin manchas.