Las pulpas de frutas que se utilicen en la elaboración del producto regulado por el presente decreto, deberán responder a la siguiente composición:
1) Sólidos solubles en grados Brix, mínimo 23 grados.
2) Masa escurrida a través del tamiz U.N.I.T. Nº 74 (norma U.N.I.T. 39/44)
mínimo 63% (sesenta y tres por ciento m/m).
3) Sacarosa, máximo 20% (veinte por ciento m/m).
4) Anhídrido sulfuroso total, máximo 2.5 g/kg.
5) Acido sórbico, máximo 2.0 g/kg.
6) Otros conservadores antimicrobianos ausentes.
7) Espesantes ausentes.
8) Materia colorante natural.