MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA
Deberán llevarse registros permanentes del tiempo, temperatura y presión y otros detalles pertinentes a cada carga que entra en la autoclave, fecha, número del autoclave, clase de producto tratado, clave, tamaño del envase y cantidad de latas. Estos registros quedarán a disposición del Instituto Nacional de Pesca por dos años.Ayuda