MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA
Terminada la salazón en seco ésta será examinada por un Inspector Sanitario, el que, de juzgar apta para el consumo la producción obtenida, procederá a su sellado utilizando al efecto el elemento apropiado que establecerá el Instituto Nacional de Pesca. Toda pieza no indicada por el sellado u otra identificación será decomisada en el acto.Ayuda