DETERMINACION DEL CONTROL SANITARIO RELATIVO A LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MOLUSCOS BIVALVOS


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Promulgación: 15/04/2011
Publicación: 02/05/2011
  • Registro Nacional de Leyes y Decretos:
  •    Tomo: 1
  •    Semestre: 1
  •    Año: 2011
  •    Página: 749

CAPITULO I - ALCANCE
SECCION IV - De los centros de expedición

Artículo 14

 Los centros de expedición deberán contar con Manuales de: Buenas
Prácticas de Manipulación, y de Procedimientos Estandarizados de
Sanitización, así como tendrán implementado un sistema HACCP (Análisis de
Peligros y Puntos Críticos de Control).
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